Рулетики мясные с яйцом рецепт
Мясной рулет с яйцом
Мясные рулетики с яйцом и луком Мясные рулетики с яйцом и луком — это классическое блюдо русской кухни, которое имеет давние корни и до сих пор остается популярным. Это блюдо отличается простотой приготовления, но в то же время обладает насыщенным вкусом. Основными ингредиентами для приготовления мясных рулетиков являются мясо чаще всего говядина или свинина , яйца и лук. Мясо пропускается через мясорубку или измельчается в блендере, а затем смешивается с яйцами и мелко нарезанным луком. Полученная масса выкладывается на противень или в форму и запекается в духовке до готовности. Мясные рулетики с яйцом и луком могут подаваться как горячими, так и холодными.
Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут.
Лук нарежьте небольшими кусочками. Свежую петрушку нарубите. Хлеб измельчите в кухонном комбайне. В сковороде разогрейте г масла на среднем огне. За 3—5 минут обжарьте лук до прозрачности, после добавьте хлебную крошку, петрушку, соль, перец, специи и хорошо перемешайте. Вырезку надрежьте вдоль и раскройте, как книгу.
